Découverte des bienfaits et des vertues du miel

Le miel de litchi
Découverte du miel de litchi
Le consommateur connaît surtout le fruit appelé litchi ou lychee, juteux et translucide sous une écorce rugueuse rose foncé.
L'arbre qui le porte, originaire de Chine, est aujourd'hui bien implanté à la Réunion et ses fleurs contribuent à produire un mie! clair et très parfumé, dont la saveur délicate de rose est voisine de celle du fruit.
Le litchi, Litchi sinensis, donne à l'automne un miel plus clair, très parfumé, au goût de rose.
Il cristallise rapidement mais sa granulation se révèle particulièrement fine.
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