L'usage du miel remonte bien loin dans le temps, aussi indispensable que l'eau, le pain et le sel
Recette de la tarte feuilletée aux poireaux et au miel

Préparation 10 mn. Cuisson 35 mn.

1 pâte feuilletée
8 gros poireaux
2 cuillerées à soupe de miel
chapelure
sel, poivre

Préparation :
Coupez les poireaux en gros tronçons en ne gardant que peu de vert.
Lavez les poireaux à grande eau. Egouttez-les et faites-les cuire à la vapeur 15 mn environ.
Abaissez la pâte feuilletée et mettez-la dans un moule à tarte très légèrement fariné.
Piquez avec une fourchette.
Tartinez le fond de pâte de crème fraîche épaisse.
Disposez-y les poireaux bien égouttés.
Salez, poivrez et poudrez de chapelure.
Disposez sur le dessus quelques copeaux de beurre, arrosez de miel et mettez à four chaud une vingtaine de minutes.
Servez chaud