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Préparation 5 mn. Cuisson 15 mn.
2 jambonneaux ou 6 Ă©paisses tranches de jambon rose
50 g de saindoux
1 cuillerée à café de sauge fraîche hachée
3 clous de girofle
2 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge
1/2 tasse de chicorée très forte
tabasco.
Préparation :
Coupez les jambonneaux en tranches Ă©paisses.
Faites revenir doucement des deux côtés dans du saindoux.
Salez, poivrez, ajoutez la sauge, les clous de girofle écrasés, mouillez de vinaigre et laissez mijoter 5 minutes.
Mélangez le miel, la chicorée et quelques gouttes de tabasco.
Versez ce mélange sur les tranches de jambon et laissez cuire encore doucement 5 minutes.
Servez chaud.
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