Pour 6 personnes. Préparation 15 mn.

300 g de choucroute crue
1 verre de raisins secs.
1 cuillerée à soupe de miel
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
25 g de noisettes
2 pommes
cerfeuil frais.

Préparation :
Lavez la choucroute, essorez-la bien.
Faites tremper les raisins dans un bol d'eau chaude.
Hachez grossièrement les noisettes.
Dans un saladier, mettez la choucroute, ajoutez les noisettes, les raisins secs bien égouttés. Epluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
Ajoutez-les aussitôt à la choucroute.
Versez dessus le miel, la crème fraîche, mélangez bien et mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Décorez de quelques feuilles de cerfeuil ciselées fin.