1 morceau de Brie
farine
l oeuf
chapelure
huile d'olive
2 cuillerées à soupe de gelée de groseille
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique blanc
2 cuillerées à soupe de miel liquide
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillerée à

Préparation :
Préparez d'abord les deux sauces.
Dans une petite casserole, mettez à fondre à feu très doux la gelée de groseille, le vinaigre balsamique blanc. Laissez frémir 4 à 5 minutes, retirez du feu.
Préparez de la même façon, dans une seconde casserole, la sauce miel, vinaigre de cidre et moutarde. Réservez .
Découpez le Brie en petits cubes de 3 cm sur 3 cm, environ.
Vous pouvez laisser la croûte.
Préparez 3 assiettes creuse pour la panure à l'anglaise, une de farine, la seconde avec l'oeuf battu, la troisième de chapelure.
Dans une grande sauteuse faites chauffer l'huile d'olive.
Trempez les cubes de Brie successivement dans les 3 assiettes en les enrobant bien, de farine, d'oeuf battu puis de chapelure.
Mettez-les à dorer dans la sauteuse, dans l'huile bien chaude.
Egouttez les cubes de Brie, posez-les sur un plat et servez-les aussitôt avec des piques en bois et les deux sauces que vous aurez réchauffées un peu si besoin est.

Pour une entrée, comptez 4 à 5 cubes par personne. Si c'est un plat principal, comptez le double de cubes et servez avec une grosse salade verte.