6 personnes. Préparation 5 mn. Cuisson 10 mn.

4 ou 5 filets de lieu
4 cuillerées à soupe de miel
2 cuillerées à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Découpez les filets de poisson en morceaux d'environ 5 cm.
Salez et poivrez.
Laissez reposer.

Pendant ce temps, dans une petite casserole à fond épais, faites chauffer doucement le miel, dès qu'il frémit, ajoutez la sauce de soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre et portez à ébullition, 5 minutes.
Retirez du feu.

Dans un wok, ou une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, et faites-y revenir les morceaux de poisson quelques minutes seulement en remuant bien.
Egouttez les poissons, pour enlever le plus possible d'huile.
Remettez-les dans le wok, ou la poêle, et versez dessus la sauce au miel.
Faites cuire à feu très doux en remuant pour bien enrober tous les morceaux de poisson et pour que la sauce épaississe.
Servez aussitôt, bien chaud avec du riz par exemple.

On peut essayer cette recette avec d'autres poissons.