6 personnes. Préparation et cuisson 45 mn.

500 g de brocolis
2 courgettes
1 carotte
1 poireau
1 oignon
1 cuillerée à soupe de graines de sésame
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe de vin blanc
1 cuillerée à soupe de miel
2 cuillerées à soupe d'huile
le jus d'un citron
sel, poivre, piment.

Préparation :
Faites griller les graines de sésame dans une petite poêle sans matière grasse, en remuant sans arrêt. Réservez.
Lavez, essuyez soigneusement les légumes et coupez-les tous en tranches fines.
Epluchez l'oignon et coupez-le en rondelles fines.

Dans une grande poêle faites chauffer l'huile.
Faites revenir vivement les oignons, puis les brocolis, les carottes, les poireaux et enfin les courgettes.
Mélangez bien.
Baissez le feu, ajoutez un petit verre d'eau, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
A ce moment-là les légumes sont cuits, mais encore un peu craquants.

Dans un bol, écrasez les graines de sésame, ajoutez la sauce de soja, le miel, le vin blanc, le piment, le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Quelques minutes avant de servir, versez cette sauce sur les légumes, mélangez bien, laissez cuire quelques minutes, le temps que les légumes s'imprègnent bien de sauce.
Servez aussitôt